Merry Christmas

Desejo a todos vocês, que o espírito do Natal se propague por todos os dias do ano novo que se aproxima, trazendo muita paz, saúde, amor, sucesso e muito muito mais receitinhas gostosas!

Felizzzzzzzzzz Nataaaaaaaaal !!!!

Beijos, Sarinha

Para presentear no Natal

Ah....sumi mas por motivo justo! Mainha chegou na semana passada e eu além de estar afastada da cozinha por uma razão mais do que óbvia, comer a comidinha da mamãe, andei também ocupada fazendo umas lembrancinhas para o Natal, bem simples, mas feitas com muito amor e carinho.

Essas são as lembrancinhas prontas, após muito calor por causa do forno horas ligado, duas receitas feitas, alguns biscoitinhos queimados e esfarelados, mas a diversão foi geral! Mainha e Namorido foram meus ajudantes!

A receita retirei da Casa da Chris, lá ela ensina o passo a passo bem explicadinho. A receita é ótima, rende bastante e a massa super fácil de mexer.

Biscoitos de Natal

Ingredientes

1kg de farinha de trigo
6 ovos
300g de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 kg de açúcar
Gotas de essência de baunilha
Açúcar cristal e canela em pó para decorar (não usei)

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes num bowl, menos o açúcar cristal e a canela. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogênea. Força no muque!

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Polvilhe um pouco mais de trigo por cima da bola de massa e sove delicadamente. Separe pequenas bolsa de massa e abra com o rolo. A espessura depende do seu gosto, a massa mais fina rende biscoitos mais crocantes e um pouco mais espessa rende biscoitos mais macios.

Recorte a massa com o molde que preferir. Usei corações, sininhos, estrelas, bonequinhos e outros.

Disponha os biscoitos diretamente na forma, deixando um espaço de 5 cm entre um biscoito e outro. Não precisa untar pois a massa é bem amanteigada. Leve para assar e retire quanto perceber que está coradinho.

OBS.1: Cobri alguns biscoitos com açúcar colorido, mas não gostei muito do resultado. O açúcar não grudou nos biscoitos após retirados do forno aí tentei cobri com o açúcar antes de levar ao forno, deu certo, mas fez tanta bagunça e o açúcar ainda ajudou a queimar alguns biscoitos. Desisti!

OBS.2: Após prontos, coloquei os biscoitinhos em saquinhos transparentes e amarrei com uma fita de motivo natalino. Simples mas muito bonitinho!

E vamos aos preparativos de Natal!!!! Correeeeee que tá chegando!

Beijos, Sarinha

Um lanchinho rápido e com sotaque francês

Não tem quem não goste (eu acho) do trinômio pão de forma-presunto-queijo! Qualquer hora em qualquer lugar...bem quentinho...com casquinha crocante...hum! Eu adoro!!! É o lanche de dias de preguiça aqui em casa!

Agora imagine essa combinação associada a um molho bechamel...tirado do forno...Esse é o sotaque dado ao brasileiríssimo misto quente, é o mais famoso sanduíche francês Croque Monsieur.

Fácil, rápido, os ingredientes estão sempre a disposição na dispensa...O que quer mais!??! Um pedaço?? Ah...faz aí vai! Essa receita tirei de algum lugar há algum tempo e não sei a fonte original.

A cobertura do meu lanchinho não saiu tão douradinha do forno quanto eu gostaria e daí vejo que ter um maçarico em casa não é ter mais cacareco para guardar! Com certeza está na minha lista de desejos de consumo para o próximo ano ou até antes disso! Sou agoniada demais...

Reparem bem nas fotos, conseguem ver o reflexo da minha orquídea branca na bandeja!?!?Ah...linda demais! Ganhei no meu niver e está florida até hoje!

Croque Monsieur

Ingredientes

1 pão de forma sem casca para torta fria (usei o comum e tirei a casca das fatias)
200g de presunto picadinho
200g de queijo gruyère ou parmesão ralado
1 copo de creme de leite fresco
2 ovos inteiros batidos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Bata os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e reserve. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma fatia ou camada no caso de usar o pão de forma comum. Despeje por cima o creme batido de ovos. Agora adicione metade do presunto e metade do queijo. Repita novamente a camada de pão, uma camada de creme batido de ovos e o restante do presunto e quase todo o restante do queijo, deixando um pouco para colocar por cima na finalização do lanche.

Por último, coloque a terceira camada de pão e finalize com o restante do queijo e com bastante creme de ovos batidos.

Leve para assar em forno quente até que o lanche fique dourado. Retire do forno e sirva quentinho e até mesmo acompanhado de uma salada.

Beijos, Sarinha

Escândalo

Dentre tantos adjetivos que poderia dar a esse bolo fofíssimo, molhadinho e com coco ralado. A receita é simplismente deliciosa e só poderia ter vindo do blog da prendadíssima Flavia.

A receita tem muitos passo a passo e leva o tal leite evaporado, mas a Flavia deixou tudo tão explicadinho e descomplicado. fiz do jeitinho que ela explicou e o resultado foi perfeito! 

Bolo Tres Leches

Ingredientes

6 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de farinha
1 lata de leite condensado
2/3 copo de leite evaporado (se não encontrar substitua por 1/3 de copo de creme de leite fresco + 1/3 de copo de leite desnatado)
½ copo de leite de coco
2 colheres de rum
1 copo de coco ralado seco, ligeiramente tostado
1 ½ copo de creme de leite fresco, bem gelado
1 colher de sopa de açúcar


Modo de Fazer

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar um pirex de 24 cm x 32 cm (aprox) com manteiga e reservar. Separar as gemas das claras. 

Na vasilha da batedeira, pôr as gemas e o açúcar. Bater em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até formar um creme amarelo bem claro. Parar a batedeira e reservar. Bater as claras em neve firme mas não deixe bater demais. Elas não devem ressecar e ficarem duras.

Com muito cuidado, misture as claras ao creme de gemas. Tente fazer isso com uma espátula o mais rapidamente possível para a massa não perder volume.

Em outra vasilha, misture a farinha com um garfo para aerá-la. Polvilhe a farinha em cima da mistura de gemas e claras e de novo, rapidamente misture nas claras até incorporá-la. Cuidado para não manipular o creme demais: pare assim que não houver mais sinal de farinha. 

Despeje o creme no pirex e leve ao forno por 25 minutos ou até o bolo começar a se desprender das laterais do pirex. Tire do forno e imediatamente fure o bolo todo com um palito. Deixe esfriar 15 minutos.

Enquanto o bolo esfria, misture numa vasilha o leite condensado, o leite de coco, o leite evaporado (OU creme de leite + leite desnatado), e o rum. Despeje tudo bem devagarzinho sobre o bolo tomando cuidado para molhar toda a superfície. Deixe esfriar mais 45 minutos, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas (eu costumo fazer de véspera).

Numa pequena frigideira antiaderente, toste o coco ralado em fogo baixo. Não descuide da frigideira, pois o coco queima muito rápido. Assim que estiver levemente dourado, retire do fogo e reserve numa vasilha (isso pode ser feito de véspera também).

Na vasilha da batedeira, ponha o creme de leite fresco e o açúcar. Bata o creme em chantilly (cuidado para não bater demais pois vira manteiga) . Sirva o bolo com o chantilly por cima salpicado de coco tostado.

OBS.: O bolo da Flavia foi servido com chantilly conforme indicado no preparo, mas eu não fiz. Da próxima vez com certeza farei a receita completíssima.

Experimente ele geladinho...hummmmmmmm

Ótimo final de semana!!!

Beijos, Sarinha

Fazendo Arte

Vivo fuçando a internet atrás de idéias legais e recentemente encontrei no Banana Craft uma idéia super original, utilizando material reciclável, que todo mundo tem em casa, aliás tem e joga fora.

O que vc faz com o rolinho do centro do papel higiênico e do papel toalha!?!??!

Nada né?! Jogamos fora! Mas a partir de agora não jogue fora mais não. Guarde alguns e faça porta guardanapo.

O que você vai precisar:

- Rolos de papel higiênico ou papel toalha
- Cola branca
- Pincel
- Fita, tecido ou papel
- Tesoura

Como fazer:

Marque no rolinho a espessura do material que vc vai utilizar para cobrir o rolinho. Passe a cola branca com o pincel para ficar uma camada homogênea e passe a fita em volta e corte o excesso. Deixe secar e pronto!

Esse é o resultado! Fica um charme né?!

Ninguém diz que vc utilizou o tal do despresado rolinho de papel higiênico

 

Revesti esse porta guardanapo com fita de

motivo natalino, daquelas aramadas.

Esse revesti aproveitando um fita que veio embrulhada

em algum presente que ganhei, outra reciclagem!

Beijos, Sarinha

Das Arábias

Já falei aqui no blog, algumas vezes, o quanto gosto de uma comidinha árabe, principalmente quibe. Há tempos estava com vontade de fazer um quibe assado e de hoje não passou! Foi o prato do dia!!!

Ficou tão bom, mas tão bom, que não sobrou quase nada, pois Namorido mandou ver e comeu que se lambuzou.

A receita encontrei no Panelinha, e com essa procedência que não tem erro né?!

Quibe Assado Arábia

Ingredientes
1/2 kg de carne moída (patinho)
1 1/2 xícara (chá) de trigo fino
2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca
1 cebola 
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher (chá) de pimenta-síria
1 1/2 colher (chá) de sal
5 pedras de gelo


Recheio
1/2 kg de carne moída (capa de filé)
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de pimenta-síria
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher (chá) de summac (não usei)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (não usei)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal


Modo de Fazer

Numa tábua, corte a cebola ao meio e cada metade em 3 pedaços. Reserve. Numa tigela, coloque o trigo e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe de molho por 15 minutos. Escorra e esprema com as mãos. Reserve.No processador de alimentos, junte a carne, o trigo, a cebola, os temperos e o gelo. Bata por 30 segundos, misture com uma colher e bata novamente até ficar uma massa homogênea. Em duas tigelas, separe as massas e reserve na geladeira.

Para o recheio: derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Coloque as nozes e deixe dourar por 10 minutos. Transfira as nozes douradas para um prato. Reserve algumas para a decoração. Leve a mesma frigideira com o óleo ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cebola por 5 minutos. Junte a carne e refogue até secar a água. Tempere com a salsinha, os condimentos e o sal. Por último, acrescente as nozes e misture.


Montagem : pré aqueça o forno 200º C. Numa travessa refratária de 20 x 20 cm, espalhe a massa com as mãos úmidas até que fique com 1 cm de espessura. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa, usando porções pequenas para encaixar na travessa, como um quebra-cabeça. Alise a superfície novamente com as mãos úmidas até ficar com a mesma espessura de 1 cm. Risque o quibe, formando quadrados. Decore cada quadrado com um pedaço de nozes no centro. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite. Leve o quibe ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio decorado com hortelã.

Bauce, Sarinha


P.S: Traduzindo, "bauce" significa beijo em árabe! Entrei no clima literalmente hein!?

Domingo é dia de pão feito em casa

Em Brasília chove muito muito muito....ahhhhh...já estou mofando! Café da manhã de domingo pede um pãozinho quentinho, mas ir à padaria nessa chuva?!?! Neeeeeeem pensar!

Como a minha fase de mão ruim pra fazer pão passou (espero que não volte), acordei e fui pra cozinha preparar um pãozinho delicioso. Demora um pouquinho, mas vale a pena. Aliás, café da manhã no domingo não existe, é praticamente um brunch.

A receita veio daqui. Vale a pena conferir, tem tanta coisa gostosa!

Pão Sovado

Ingredientes

300 ml de leite

1 ovo

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

4 colheres (sopa) de margarina

3 copos (de 300ml) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (= 1 envelope)

Modo de Fazer

Misture bem o ovo com o leite. Junte todos os ingredientes e sove bem. Deixe descansar por uma hora coberto com um pano de prato.

Sove novamente, apenas para tirar o ar e modele o pão como preferir, deixe descansar novamente por uma hora e meia a duas horas.

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar como o forno a 180° C.

OBS.: Minha receita rendeu 2 pães como o da foto!

 

Com tanta chuva, vou curtir um domingo de preguiça como há dias não fazia.

Bom domingo pra você!

Bjos, Sarinha

Frango Assado Caramelizado com Azeitonas e Ameixas

De volta à cozinha com maior dedicação e sempre à procura da batida perfeita (haha), digo, de uma receitinha boa e fácil.

Encontrei essa receita aqui e não resisti. Corri para a cozinha...já que todos os ingredientes estavam a minha espera.

Olha, desde o momento do preparo até o prato ficar prontinho para ser servido, o cheiro que inunda a casa é algo inexplicável...um aroma tão bom...mas tão bom....

E o prato pronto??Ah....é de comer rezando gente! Faz aí vai...

Frango Caramelizado com Azeitonas e Ameixas

Ingredientes

8 pedaços de frango, coxas e sobrecoxas

130g de azeitonas verdes

300g de ameixas seca sem caroços picadas (usei ameixa em calda)

3 dentes de alho amassados

4 folhas de louro

1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

1/3 xícara (chá) de vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de orégano

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de vinho branco

Folhas de um maço de coentro ou salsinha (não usei)

1/3 xícara (chá) de amendoas fatiadas (esqueci de colocar)

Modo de Fazer

Na noite anterior, faça uma marinada com as azeitonas, ameixas, alho, louro, vinagre e orégano. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Misture bem para que os pedaços fiquem bem envolvidos com os temperos. Cubra com plásitco filme e deixa ne geladeira de um dia para o outro.

Retire o frango da geladeira um hora antes de assar. Preaqueça o forno a 180° C. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira do tamanho suficiente para que todos formem uma só camada.

Derrame o que sobrou da marinada sobre o frango, polvilhe o açúcar e adicione o vinho. Asse por cerca de uma hora, virando e umedecendo com o molho a cada 20 minutos.

Polvilhe com o coentro e as amêndoas e sirva.

OBS. 1: Mesmo que não gosta de azeitona, que nem Namorido, pode utilizá-las pois o seu sabor não passa para o frango já que está inteira.

OBS. 2: Fiz metade da receita e serve tranquilamente 2 a 3 pessoas.

Beijos, Sarinha

Para guardar a sete chaves

Eu sou compulsiva por revistas! Se gosto da capa ou se só um assunto me interessa, não tem problema! Compro e guardo bem guardadinha, que nem fazia com o anelzinho da brincadeira de criança (viajei agora para tempos tão remotos hein!?).

De todas as revista que costumo comprar a que mais leio com carinho e atenção é a Casa Cláudia...aliás, as "Cláudias", porque tem também a Comidas & Bebidas. Leio tudinho, marco as páginas com as idéias que mais gostei e guardo bem bonitinha...tem faltado espaço!!!rs

Há alguns dia comprei a Cláudia Natal (é lei comprá-la todo ano). Está fantástica! Idéias super originais e simples. Se está pensando ainda como fará sua decoração de Natal...corra pra banca mais próxima! (propaganda?!?! Não ganho nada com isso viu!?)

Ainda não terminei as arrumações de casa, mas já selecionei as idéias que vou reproduzir ou ao menos tentar!

E ontem, na ida ao supermercado, que tenho que fuçar também a seção de livros e revistas, encontrei a Casa Cláudia Receber, uma seleção das melhores idéias já publicadas sobre decoração e receitas para receber seus convidados com muito charme e carinho e o melhor, de forma descomplicada.

Tem época melhor que essa de final de ano??? Tantas visitas a receber, tantas quantas a serem feitas....encontros e reencontros...tão gostoso!

Tem muito tempo que não ver um amigo? 

Está com saudade?

Marca uma reuniãozinha em casa vai!

Coloca em prática toda sua criatividade na cozinha e na sala...

E um detalhe importante...não se esquema de me convidar!hehehehe

Beijos, Sarinha

O improviso para um lanche "descente"

Hoje foi feriado em Brasília em comemoração ao Dia do Evangélico. Como não trabalhei e minhas arrumações em casa terminaram depois de dias intermináveis, aliás, terminar de verdade não terminou...ainda tem muita coisa a se fazer. Mas como nem todas dependem de mim, estava com o dia livre. O que fui fazer?!?! Bater perna né!??! Tem coisa melhor!?!?

E lá vamos nós, eu e a minha amiga Tamy parar em Taguatinga, uma cidade satélite, que tem o comércio fortíssimo. Para quem gosta de cararecos de casa, de artesanato, costura....mooooooooorre!!! Tanta coisa linda! Preço mais em conta...mas nem tão em conta assim também como a famosa 25 de Março de SP. Mas já que não tem tu...vai tu mesmo!

Depois de tantas compritchas, cheguei em casa e Namorido intimou para bater perna com ele (pensa que só mulher gosta disso!!?!?! engano seu!). Não podia recusar né!? Uma ducha daquelas, roupinha fresquinha para aguentar o solzão que estava fazendo e lá vou eu outra vez!

Aproveitei a cara de pau do Namorido e passei no Ceasa, mesmo fechado e catei (aliás, ele) uns caixotes que quero fazer umas peripécias aqui em casa. Depois uma ida ao supermercado para adiantar umas compritchas de Natal e na sacola um pãozinho minuto feito no Wall Mart (que amoooooooo) e vamos para casa já debaixo de chuva...o que fazer?!?! Só um cafezinho né?!?!

Como a casa ainda está faltando algumas coisas, digo, móveis, vamos de mesa no chão feita com os caixotes e cobertos com o tecido lindo que comprei em Taguá para fazer almofadinhas com a ajuda de Mainha que já tá pra chegar (oba!).

Imaginou a cena?!?!

Agora visualize!

Aceita um xícara de café?

Beijos, Sarinha