Pão Aromático de Açafrão

Com forno a lenha em casa, tenho preparado alguns pães caseiros. Acabo sempre fazendo as mesmas receitas, sou bem fiel àquilo que sei que é bom, mas às vezes é preciso inovar.

Há um tempo vi essa receita no blog Na minha panela, que eu adoro, resolvi fazer porque acho sensacional a cor que o açafrão proporciona à comida. Tá aí o resultado, um pão lindo, delicioso  e realmente muito aromático, entrou pra lista das receitas que não largo mais.

Tenho ainda que me adaptar ao modo de assar em forno a lenha, às vezes acaba queimando tudo...se alguém tiver dicas de como usá-lo...por favor!!!

Pão Aromático de Açafrão

Ingredientes

500g de farinha de trigo
25g de fermento seco granulado
2 colheres (café) de sal
1 colher (café) de açafrão em pó
300ml de água morna
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Fazer

Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande, faça uma cavidade no centro e adicione o fermento, o sal e o açafrão. Misture todos os ingredientes secos e vá adicionando aos poucos a água morna ou o suficiente para que a massa desgrude da mão. Acrescente então  o azeite e sove a massa por 5 minutinhos. forme uma bola, pincele com um pouco mais de azeite e deixe descansar coberta com filme plástico por 25 min.

Passado o tempo, sove rapidamente e divida a massa em 4 partes, modelando como uma baguete. faça alguns cortes profundos  na superfície de cada pão, e deixe descansar em tabuleiro untado por mais 30 min. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, sendo que nos primeiros 15 min coloque uma outra assadeira só com água embaixo do tabuleiro dos pães. Depois desse tempo, retire a assadeira com água e deixe assar por mais 15 min, ou até o pão criar uma crosta crocante por fora.

Beijos, Sarinha