Princesa Urbana

Definitivamente....

2011-04-15T18:42:00.000-03:00

Depois de muitos e muitos dias pensando...percebi que realmente não consigo mais me doar ao blog como desejava e é por isso que estou com o coração apertadinho apertadinho, mas decidido a encerrar essa fase tão gostosa que foi fazer parte da blogosfera.

Agradeço todas as palavras de incentivo, carinho e afeto que recebi.

Peço desculpa pelas falhas...

E como não gosto de despedidas, fica aqui o meu até breve!

Beijos, Sarinha

Aceita um chá?

2011-03-16T21:19:00.000-03:00

Minha hortinha estava gritando por atenção, então dediquei minha tarde à ela. Ganhou lugar novo, terra e adubo novos, poda e tudo mais que tinha direito como numa tarde de beleza (rs).

Ao final da tarde, com o trabalho feito, tomado aquele bom banho, com uma chuvinha gostosa caindo e com vista para dois...isso mesmo...dois arco íris, aproveitei alguns galhinhos de menta (conhecido por aqui como vick) para fazer um chá daqueles de esquentar até a alma servido nas louças que eram da minha Vozinha e como acompanhamento os biscoitinhos que assei hoje pela manhã no meu forno a lenha!

Biscoitinho da Titia

Retirada do Caderno de Receitas de Mainha

Ingredientes

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 colher (café) de fermento

1 xícara (chá) de margarina

1 colher (chá) de essência de baunilha (usei de abacaxi)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e amasse bem até ficar uma massa uniforme. Faça bolinhas e coloque em assadeira untada, aperte com o garfo para dar um charminho e leve ao forno quente por 10 minutos. Rende aproximadamente 30 biscoitinhos.

Close no estrago das unhas, mas a xícara é relíquia de família,

era da minha bisavó e é puro glamour!

Amanhã eu que precisarei urgente de uma tarde de beleza, porque as unhas ficaram um horror, mas eu não consigo usar luvas, o gostoso mesmo é enfiar a mão na massa, digo, na terra para reenergizar.

Beijos, Sarinha

"Com 9 fora?"

2011-02-15T19:27:00.001-02:00

À procura por um bolo diferente, cheguei até um blog que não conhecia e que também não é de culinária. Fuçando daqui e dali, achei uma receita de bolo com o recheio já "embutido" na massa (eu diria assim) e tive que tirar a prova dos "9", como diria minha avó.

Me veio à mente agora uma lembrança da minha infância, falando nessa tal de prova dos "9". Na época em que estava estudando tabuada no colégio minha avó era incubida de me arguir (era chato pra caramba!), mas até aí tudo bem. Eu não era muito boa em matemática (aliás até hoje não sou) mas funcionava assim quando ia me "tomar" a tabuada

Vó: "cinco vezes cinco?"

Eu: "vinte cinco" (adorava a "casa" do cinco é tão facinha né??rs)

Vó: "com 9 fora?"

Eu: [irritadinha] soltava logo "ahhhhhhh...vó não se usa mais isso!!!"

Mas verdade, na minha época de colégio já não se usava mais esse tipo de conta como no tempo dela, mas bem que podia responder né? Custava nada....~~se eu soubesse responder tão rápido~~

Bom, voltando à receita. Fui pra cozinha ainda desconfiada do resultado, mas diante do preparo me surpreendi! Me deparei com uma massa de bolo tão bonita como ainda não havia feito.

O resultado? P E R F E I TO!

Te digo, vale muuuuuuuuuuuito a pena experimentar.

Bolo de Chocolate com recheio de coco "embutido"

Ingredientes

350g de farinha de trigo

250g de manteiga em temperatura ambiente

250g de açúcar

12 colheres (sopa) de leite

6 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sobremesa) de cacau em pó

Recheio

200g de coco ralado (usei metade de flocos)

200g de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 claras

1 colher (sopa) de amido de milho

5 colheres (sopa) de creme de leite (ele sugere substituir por leite)

Modo de Preparo

Bata na batedeira, a manteiga com o açúcar, adicione as gemas uma a uma até obter um creme homogêneo. Adicione a essência de baunilha, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o caucau em pó, misture e acrescente o leite e volte a bater. Acrescente as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.

Para o recheio é necessário bater as claras em neve e adicione os demais ingredientes misturando bem.

Coloque metade da massa em forma untada e enfarinhada, espalhe o recheio de coco sobre ela (não pressione!) e cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido à 180ºC até que ao inserir um palito ele saia limpo.

Observação: A minha massa rendeu duas formas de bolo inglês como na foto acima! O bolo da foto abaixo o recheio não ficou muito centralizado e aparece como se tivesse apenas duas camadas. O outro bolo que comemos sem dar tempo de pose para foto ficou tão bonitinho, com o recheio bem no centro!

Beijos, Sarinha

Compulsão rima com coleção?

2011-02-11T19:28:00.001-02:00

Me recordo que desde muito pequena já fazia coleções: de papel de carta, de revistinha da Turma da Mônica, álbum de figurinhas colantes, ursinhos de pelúcia, Barbie...depois já maiorzinha da revista Capricho, de álbuns dos galãs da tv e da música com posters que minha mãe brigava pra não sair colando pelas paredes do quarto e no guarda roupa...mais tarde colecionava (ou seria mesmo mania de guardar?!) latinhas de tudo que comprava (ou comprava por causa das latinhas??), revista de artesanato...e foi indo...já grande (véia mesmo) colecionei revista Nova, esmaltes, livros de culinária, lingerie, dvds de seriados e atualmente não perco uma edição das revistas de casa e decoração como a Casa Cláudia, além dos livros de receitas né?

E hoje me vejo com a cristaleira com uma coleção linda (e completa tá?) da revista Caras, a Royal Collection. A revista mal chega à banca e meu amigo jornaleiro (lógico!) já separa meu exemplar e lá vou eu feliz e sorridente pegar a minha.

A Caras é uma revista bem, mas bem fútil né? Mostra a viagem de fulana a não sei onde, a casa de beltrano...as festas que promovem pros artistas (tem uns que nem são assim tão artistas mas tão lá) e meu contato com a Caras era somente nas salas de espera de consultório médico, dentista e não passava disso. Mas as coleções que ela tem lançado estão cada vez melhores e tudo agora é na linha gourmet e coisas afins que não resisto.

Eu sempre fui apaixonada pelas coisas orientais (até olhinho puxado eu tenho) e não podeira deixar de ter a mais nova coleção Sonho Oriental, criada pelo estilista e designer Kenzo Takada, que arrasa em tudo né?

Hoje já peguei o meu big bowl com hashi, que é ainda mais bonito pessoalmente.

Compulsão?? mania?? sei não viu, mas que eu adoro fazer uma coleçãozinha ...ah...eu adoro!

E você, tem alguma coleção?

Beijos, Sarinha

Pão Aromático de Açafrão

2011-02-03T09:35:00.003-02:00

Com forno a lenha em casa, tenho preparado alguns pães caseiros. Acabo sempre fazendo as mesmas receitas, sou bem fiel àquilo que sei que é bom, mas às vezes é preciso inovar.

Há um tempo vi essa receita no blog Na minha panela, que eu adoro, resolvi fazer porque acho sensacional a cor que o açafrão proporciona à comida. Tá aí o resultado, um pão lindo, delicioso e realmente muito aromático, entrou pra lista das receitas que não largo mais.

Tenho ainda que me adaptar ao modo de assar em forno a lenha, às vezes acaba queimando tudo...se alguém tiver dicas de como usá-lo...por favor!!!

Pão Aromático de Açafrão

Ingredientes

500g de farinha de trigo
25g de fermento seco granulado
2 colheres (café) de sal
1 colher (café) de açafrão em pó
300ml de água morna
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Fazer

Peneire a farinha de trigo em uma tigela grande, faça uma cavidade no centro e adicione o fermento, o sal e o açafrão. Misture todos os ingredientes secos e vá adicionando aos poucos a água morna ou o suficiente para que a massa desgrude da mão. Acrescente então o azeite e sove a massa por 5 minutinhos. forme uma bola, pincele com um pouco mais de azeite e deixe descansar coberta com filme plástico por 25 min.

Passado o tempo, sove rapidamente e divida a massa em 4 partes, modelando como uma baguete. faça alguns cortes profundos na superfície de cada pão, e deixe descansar em tabuleiro untado por mais 30 min. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, sendo que nos primeiros 15 min coloque uma outra assadeira só com água embaixo do tabuleiro dos pães. Depois desse tempo, retire a assadeira com água e deixe assar por mais 15 min, ou até o pão criar uma crosta crocante por fora.

Beijos, Sarinha

Manjar de Coco Queimado

2011-01-30T17:19:00.001-02:00

Ô coisa ruim é ter que ficar de cama...parada...sem poder fazer nada né? Andei bem dodói esses dias, mas agora já estou 100%.

Eu, por ser filha única, sem irmãos, sem perspectiva de sobrinhos, só podendo contar com os filhos das amigas (o que é ótimo é claro) sempre tive um sonho de ter afilhados, ser chamada de dindinha....ah...acho lindo!

Não sei se essa vontade vem por ter tido uma madrinha e padrinho maravilhosos...enfim...só depois de me mudar pra cá que tive esse sonho realizado. Logo que cheguei conheci uma pessoa maravilhosa, a Michelle e que estava gravidíssima, por coincidência morava na rua dos meus tios e foi assim, do nada, ficamos amigas demais, como se fosse de infância.

E se é que coincidências existem (eu não acredito!é fato!) a bebê que a Mi esperava iria se chamar Iolanda, nome da minha avó que amo com todas as minhas forças.

Iolanda nasceu e logo a Mi teve que se mudar, mas pra minha felicidade voltaram e bem quando estava me recuperando.

Para comemorar e matar a saudade, hoje fiz um almocinho em casa pra receber os cumpadres e minha AFILHADA! Sim...sou dindinha!!! : )

Eu fiquei encarregada da sobremesa e testei uma receita nova, super fácil, rápida e que agradou a todos.

Manjar de Coco Queimado

receita daqui

Ingredientes

1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
10 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

Calda

1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) água
1 vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)

Modo de Fazer

Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve. Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada. Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente à calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Molhe uma forma de furo central média (22 cm de diâmetro) com água gelada. Retire a água, não precisa secar a forma. Coloque o creme e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

Para a calda: Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao foro médio, sem mexer, até obter uma calda dourada. Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa. Espere esfriar e coloque sobre o manjar.

Lasquei a borda do prato ó...que raiva!rs

Domingão lindo para vocês!

Beijos, Sarinha

Para aliviar o calor

2011-01-20T12:38:00.000-02:00

E também aproveitar os maracujás do meu quintal...

A receita é a mesma daqui, super simples, fácil e refrescante!

Uma linda quinta feira!!!

Beijos, Sarinha

Simples Assim: Pérgola? Orquidário?

2011-01-15T01:11:00.000-02:00

Geeeeeeeente, não pude deixar de compartilhar com vocês uma grande algeria que tive concretizada hoje, um desejo realizado, bem à minha maneira.

Sou apaixonada, desde nem sei quando, por oquídeas. Sempre tive algumas em casa, mas em apartamento elas acabam ficando feias e não resistindo.

Quando me mudei pra cá trouxe duas orquídeas comigo, com o maior cuidado no banco de trás do carro, mas uma não resistiu e essa que aparece aqui e que já está comigo há mais de um ano, resistiu bravamente (oba!).

Tenho praticado muita jardinagem (ou seria a terapia das mãos na terra?) e por onde vou faço que nem a minha Vó fazia, "cato" uma mudinha de planta aqui, peço outra ali, compro mais algumas e o verde tem ganhado cor.

Outro dia, na casa de uma amiga e vizinha falei que era apaixonada por orquídeas e o marido dela me levou até o fundo do quintal e para minha surpresa vi um montão das princesinhas penduras nas galhas de uma goiabeira enorme, todas tão largadinhas tadinhas. Sai de lá com um montão de mudinhas e nem precisei pedir! rs

Fui logo comprar vasinhos, composto próprio para o cultivo das orquídeas, mas fiquei sem saber onde colocar tantos vasos. Pesquisa vai, pesquisa vem...vi muitas pérgolas lindíssimas (objeto de desejo) no site da revista Casa Cláudia.

Na inteção de explicar para Namorido, executor das minhas invenções, como seria a pérgola usei uma escada de madeira velhona que estava abandonada nos fundos para exemplificar e foi daí que surgiu a idéia: É ELA!

Minha pérgola estava pronta: foi usada a escada como a parte superior e troncos de árvores caídas (não precisei derrubar nada tá?) da mata do ladinho de casa para a base lateral. Namorido reforçou todos os (ex) degraus com arame, fincou os troncos no chão, aramou todos os vasos...e tá aí um projetinho bem sustentável!

Olha aí o resultado, "simples assim":

As orquídeas não estão floridas, mas espero que logo logo possa mostrar o resultado do meu amor por elas.

Olha a chuva que estava por vir...

Ah...as fotos não estão muito boas, minha câmera resolveu me abandonar e enquanto não encontro uma substituta beeeeem melhor estou usando uma digital bem velhinha, mas até que quebra um galho.

Um excelente final de semana!!!

Beijos, Sarinha

Simples Assim: Espelho...espelho meu... [de luz]

2011-01-13T18:13:00.001-02:00

Sabe aquele interruptor que com o tempo vai ficando encardido? feio? e que você quer torcar e acaba deixando sempre pra depois???

Então, minha resposta era "sim" a todas essas interrogações e como tudo tem uma solução criativa nessa vida, resolvi dar um upgrade em alguns espelhos dos interruptores e tomadas aqui de casa.

Já faz um bom tempo que vejo em alguns blogues e sites com tutoriais diferentes, mas todos super fáceis de fazer. Veja aqui e aqui e também aqui.

O legal é poder personalisá-los conforme a decoração de cada ambiente de sua casa, com técnicas super simples, gastando pouquíssimo tempo e reaproveitando aqueles pedacinhos de tecidos que ficam guardados "pra quando precisar" e nunca que precisa!

Eu personalizei os meus de três maneiras:

1- Tecido: chita, combinando com demais itens da varanda

2- Tinta spray: dourada, combinando com os puxadores dos móveis e moldura do espelho

3- Tinta métalica com pincel: não combinei com nada, por ser uma cor neutra

Eu gostei mais do espelho forrado com tecido, não sei se pelo aspecto floral, alegre. Os espelhos com pintura o resultado do feito com a tinta spray é melhor pois não deixa marcas, fica uma pintura bem uniforme, até parece que já foi comprado assim.

Com não gostei da terceira técnica, sei que vou mudá-los um dia, mas enquanto não terminei a decoração da sala, eles vão ficando feinhos assim mesmo até resolver qual será o jeito que darei neles.

Beijos, Sarinha

Nota: Título do post editado. A seção "simples assim" agora dará o ar da graça aqui no bloguitcho . São idéias simples, fáceis e com efeito!

Aberta a temporada...

2011-01-11T09:08:00.000-02:00

De milho!!!!

Eu amo tudo que leva milho na composição e agora sempre terá alguma receitinha por aqui com esse fantástico e versátil ingrediente.

É que um dos vizinhos aqui tem uma plantação de milho em suas terras e sabe como é na roça...sempre tem o vizinho simpático que chega com uma sacolinha disso e daquilo outro. Essa semana já comi muito milho cozido e agora começo a diversificar.

Foi a vez do bolo de milho, que até já fiz uma outra vez aqui, mas esse fica beeeem diferente do anterior e também é facílimo de fazer. Até mesmo pra quem não tiver o milho fresquinho pode usar milho verde de latinha.

Quando quero pesquisar alguma coisa no Google (que realmente é meu pastor), gosto de procurar pelas imagens e ontem quando decidi fazer um bolo de milho recorri a esse recurso e cheguei a um blog - o Miscelânia - que já tinha visto mas não acompanhava de pertinho e agora sou a mais nova fã. Tem muita coisa bacana, vale a pena conferir!

Bolo de Milho Verde com Leite Condensado

Ingredientes

3 ovos

1/2 copo de óleo

1/2 lata de milharina

1 e 1/2 lata de milho verde (sem a água)

1 colher (sopa) de fermento

1 lata de leite condensado

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada e enfarinhada com margarina e milharina e leve ao forno médio por mais ou menos 40 minutos.

Tem coisa melhor que acordar com um dia nublado e tomar um cafezinho
acompanhado de um bolo bem gostoso como esse?!

Beijos, Sarinha

Doce de mamão, mas com rapadura

2011-01-06T20:53:00.001-02:00

De volta às origens e a mineirice acentuou de vez! Ultimamente parece que tenho uma formiguinha na barriga...a vontade de comer doce é frequente.

Hoje acordei e como de costume fui dar uma olhadinha pela janela pra conferir o tempo (a chuva tá demais por aqui) bati logo o olho em um mamoeiro com apenas um mamão verdinho pendurado...Ah! É esse mesmo!

Ia fazer o doce tradicional, mas como me lembrei de uma rapadura que Mainha trouxe lá das bandas do Norte de Minas, "catei" ela também e fui pra cozinha.

É um doce muito bom, bem típico de Minas Gerais! Quem não conhece vale a pena fazer e provar ou só ir a um restaurante de comida mineira e com certeza vai achar por lá!

Doce de Mamão Verde com Rapadura

Ingredientes

01 kg de mamão verde

500 g de rapadura

Cravo a gosto

Preparo

Lave o mamão, abra-o e retire as sementes. Rale, juntamente com a casca.Coloque a massa dentro de um saco de linhagem. Adicione uma colher de sal e uma de bicarbonato.

Feche a boca do saco e lave em água corrente, apertando bastante, até tirar todo o sabor amargo.

Coloque a massa no tacho de cobre e acrescente a rapadura picada. Mexa até a rapadura derreter. Deixe ferver um pouco e adicione o cravo.

Notas: Não usei a casca do mamão como indica a receita original e nem fiz no tacho de cobre porque tinha que dar uma geral nele e fiquei com preguiça. Como não tinha o saco de linhagem em casa, usei tecido de sacaria daqueles branquinhos de fazer pano de prato.

Na hora de comer...só um pouquinho mesmo pra disfarçar!!! hehe

Beijos, Sarinha

A volta: com muuuuuitas explicações

2011-01-05T13:50:00.000-02:00

Deparo-me com o ano se iniciando e eu mal o vi passar. O ano findado foi de muitos acontecimentos inesperados em minha vida e com isso acabei deixando o meu blog abandonado e a quem me acompanhou sem uma mínima explicação do meu sumiço, também não acompanhei os posts dos meus blogues preferidos que sempre fizeram o papel de jornal matinal em meus dias.

Não vou culpar somente a falta de tempo, que sim houve, mas principalmente à minha falta de inspiração para escrever, cozinhar, cuidar da casa....minha cabeça estava à mil com tanta coisa acontecendo. Juro que diversas vezes sentei à frente do computador para escrever e nada surgia, total falta de tesão mesmo!

Sempre gostei de fazer tudo programado: receita programada para tal dia e então lá ia eu para o supermercado com a listinha pronta para não faltar nada; viagem programadíssima com data de ida e volta marcada; sair em cima da hora nem pensar, pois eu tinha que ter em mente o que eu iria vestir, se a unhas estavam feitas, e por aí vai....Pode parecer monotonia da minha parte, mas assim sou (era?) eu.

E me vejo com um ano de reviravoltas, mas eu pedi isso. Sim!!!! Sabe aquela frase “cuidado com o que deseja, pois pode tornar-se realidade”??? Foi o que aconteceu. Como já disse aqui antes, considero meu primeiro dia do ano, o dia após meu aniversário, e como todos fazem em 1º de janeiro, fiz minha lista de desejos de ano novo e foi isso mesmo que pedi para O Cara Lá de Cima, dar uma revirada em minha vida, sei lá, com o tempo a gente acaba se acomodando com tudo.

Em alguns dias resolvi (eu e Namorido é claro) mudar de Brasília, onde morávamos há mais de 10 anos, larguei meu emprego de “alto” escalão de 7 anos, o apartamento recém reformado que morava desde que me mudei para Brasília... Embalei tudo, aliás, quase tudo (vida nova, “tudo novo”) e vumbora... Voltei para as Minas Gerais! Só que do norte de Minas, de onde nasci e fui criada, fui parar quase no sul do estado, numa cidade super aconchegante chamada Viçosa. Tenho que ressaltar que sem Namorido, não teria tanta coragem assim para sair da vida que já estava acostumada e encarar uma mudança tão radical. É... ele foi e é (sempre) fundamental para a realização de meus sonhos.

É claro que teve algumas pedras no caminho, mas eu lembro sempre das sábias palavras de Fernando Pessoa: “Pedras no caminho? Guardo todas, um dia vou construir um castelo…”

E cá estou eu, tentando construir meu castelo! Com erros e acertos, derrotas e vitórias, perdas e ganhos...mas feliz, pois tenho comigo as pessoas mais importantes desse mundo para mim: Namorido e Mainha, que aposentou e está morando conosco.

Projetos mil...alguns já engatinhando! Mas como o segredo é a alma do negócio, não posso contar ainda para vocês, mas espero que seja breve breve essa notícia.

Conquistei o mais desejado desejo (redundante assim mesmo), como Elis Regina, “...uma casa no campo, onde eu possa ficar no tamanho da paz” e ter um cãozinho, pois como morava em apErtamento e trabalhava o dia todo não tinha como criar uma “pessoinha” como gostaria e ele mereceria e para minha surpresa e felicidade agora tenho doissssssss cães lindos e sapecas, hortinha de ervas no quintal, algumas árvores frutíferas, cerca e cancela na entrada, jardim com roseiras, passarinhos e vagalumes fazendo a festa. Ah...e um forno a lenha que para assar pão é perfeito!!!!

A casa do campo conquistei há um pouco mais de um mês, e já fiz jardinagem das grandes, daquelas de ter que usar chapéu e filtro solar para encarar o solzão e pegar na enchada e enfiar mesmo a mão na terra, reformei móveis antigos que ficaram um escândalo, aprendi a costurar minhas própias cortininhas da cozinha (com a big ajuda de Mainha é claro) e por aí vai... vou tentar postar devagarinho mais fotos pois quero compartilhar com vocês cada cantinho de felicidade que tenho.

Com tantas atividades, vou apresentar aqui com vocês novas seções...jardinagem, decoração, até mesmo costura.

Agora diante de tanta mudança...o nome do blog poderá continuar o mesmo?!?!? (dúvidas...).Aproveitei a nova fase e dei uma faxinada no layout do blog, agora mais simples, mais clean....espero que gostem! Mas ainda não ficou pronto tá? Também aceito sugestões e dicas.

Minha promessa de final de ano é não fazer mais promessas e sim agir diante do possível. Então não vou prometer que não vou deixar de postar, como fiz no post anterior e não cumpri, mas digo que agirei diante desse espaço e diante de quem me acompanha com mais responsabilidade e dedicação.

Fiz uma apanhado de algumas fotos para ilustrar o que disse nesse post gigantesco.

Espero que tenha deixado explicado meu sumiço e meu GRANDE pedido de desculpa àqueles que me acompanham.

Beijos, Sarinha

Agora sim o ano começou...

2010-02-25T09:07:00.005-03:00

Tô de volta....agora de verdade!!! Passado o carnaval o ano começa oficialmente!

Estou de cheia de projetos a serem colocados em prática, atitutes a serem tomadas antes dos trinta (é trintão esse ano), e já começando a organizar a festa.

E primeira coisa que corri para fazer foi um bolinho....hum...tava com saudades de minha cozinha!

A receita é da Nô e é uma perfeição de bolo!!!

Como ainda tô destreinada...vamos logo à receita!

Chocolate Banana Bread

Ingredientes

1 e 1/2 xíc. (chá) de purê de bananas maduras (cerca de 4 bananas médias)

1/2 xíc. (chá) de açúcar
1/4 xíc. (chá) de açúcar mascavo
1/2 xíc. (chá) de manteiga sem sal, derretida
1/4 xíc. (chá) de leite
1 ovo grande
1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 col. (chá) de café forte
1 e 1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
1 col. (chá) de sal
140g de chocolate meio amargo picado

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno em 180º. Em uma tigela média misture a banana, açúcar, manteiga, café, leite e ovos. Em outra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça uma cova no meio da farinha e adicione delicadamente a mistura de banana. Mexer apenas para incorporar. Adicione o chocolate picado e mexa delicadamente. Coloque em uma forma de bolo inglês untada e leve ao forno, por 30 a 40 minutos ou até que inserindo um palito, saia limpo.

Beijos, Sarinha

E quem não gosta de carinho?

2010-01-28T19:01:00.003-02:00

Ah....todo mundo gosta!!!

E é por isso que venho compartilhar o xameguinho que Mainha me fez!

Colher de pau personalizada!

Close!

Gamela personalizada!

Joguinho americano para o café!

Como ainda não melhorei da crise de sinusite, não trabalhei hoje a tarde e ainda fui dar atenção pra Namorido repetindo aquele pãozinho de leite. Ele reclama que depois fiz o blog costumo não repetir as receitas, que todo dia quero uma nova! Então tá aí...carinho é carinho!

Tarde chuvosa, merecia um pão quentinho e um cafezinho feito na hora! Pra completar tirei aquela sonequinha...Todo mundo merece um carinho!!!! Tão bom!

Beijos, Sarinha

Lagarto com Molho Nobre

2010-01-26T19:39:00.003-02:00

Voltando às atividades por aqui...posts com mais frequência!!! Prometo!!!

Hoje uma passadinha bem rapidinha pra deixar essa receita de lagarto. Gosto muito do sabor do lagarto, porém nem sempre ela fica muito boa. É uma carne seca, densa demais, mas sempre tento uma receita diferente.

Essa receita é ótima, o carne fica suculenta! Praticamente não dá pra dizer que é lagarto!

Lagarto com Molho Nobre

Ingredientes

1 peça de lagarto

1 xícara (chá) de vinagre

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de óleo

3 tabletes de caldo de carne ou bacon

2 folhas de louro

3 dentes de alho inteiros

1 pau de canela

3 cravos

Molho

6 cebolas fatiadas (usei 2)

1 xícara (chá) de azeite
100 g. de alcaparras
100 g. de castanha de caju picada
100 g. de uva passa
100 g. de azeitona verde (não usei)
Coentro e cebolinha a gosto, picados
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
Todo o caldo do cozimento da carne

Modo de Fazer

Cozinhe a carne na panela de pressão por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar dentro da panela. Fatie a carne e coloque o molho.

Molho: Leve ao fogo a cebola no azeite até murchar. Junte todos os outros ingredientes.

Dica: Essa receita pode ser feita com Lombo. Sirva com arroz branco ou com brócolis.

Beijos, Sarinha

De acalmar o coração

2010-01-24T21:38:00.003-02:00

Essa foi a definição dada pela Maria Rê a seu bolo de maracujá...e realmente era tudo o que eu precisava hoje. Um blog fofíssimo que descobri recentemente.

Acordei já mal... uma crise de sinusite horrível devido a essa mudança brusca de temperatura aqui pelo Planalto Central (praticamente em todo o país né!?) e também porque depois de um mês com a companhia de Mainha por aqui, hoje ela iria de volta pras Gerais.

Coração apertadinho apertadinho....essa foi a saída para acalmá-lo! E olha...uma excelente pedida...bolo super hiper mega diferente! Adorei!

Ah...que não conhece o Fogão Azul...tem que conferir! Além de ser de verdade o lindo fogão, as receitas e a Maria Rê são demais!

Bolo de Maracujá

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos - separados
1 xícara (chá) de polpa de maracujá - uns 2 ou 3, dependendo do tamanho
100 gramas de manteiga
1 colher (sopa) de fermento

Para a calda
1 xícara (chá) de polpa de maracujá, batido no liquidificador
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Fazer

Bata o maracujá no liquidificador. Bata as claras em neve. Reserve os dois. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Junte o maracujá batido, depois a farinha e mexer bem. Misture o fermento e por fim as claras. Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Para a calda é só ferver a polpa com o açúcar até chegar numa consistência de geléia. Despeje sobre o bolo ainda quente.

Uma semana recheada de coisas boas!

Beijos, Sarinha

Presente com Sabor de Saudade

2010-01-20T20:36:00.002-02:00

Lembram que fui contemplada no sorteio que a Cláudia fez!?!?Pois é...demorou um tiquinho pra chegar até aqui...mas chegou! Recebi uma caixa enorme no sábado pela manhã com tanta, mas tanta coisa gostosa...tudo perfeito...perfeito!!!

Cada item do pacote devidamente embrulhado em papel de presente e com fitinha! A Cláudia é um primor em seus detalhes! Quem conhece o blog dela sabe muito bem disso!

Ganhei chocolates (vários...alguns já não existem mais), mel, cacau em pó, ramekins fofíssimos, revistas de culinária com pratos lindos, cartões com ilustrações lindas (tenho idéia criativa para usá-las) e uma geléia de framboesa com miritilo feito pelas mãos de fada da Cláudia embrulhada com tecido numa espécie de trouxinha! Uma perdição! Perfeita! Sabor inigualável com qualque outra que tenha provado...acredito que as frutas nativas lá na Noruega sejam totalmente diferentes da que encontramos aqui (se estiver errada, me corrijam por favor).

Podem babar...eu deixo!!!!

Cláudia, obrigada pelo carinho! Amei cada detalhe...cada lacinho...cada mexida na panela da geléia! Mesmo nos conhecendo somente pela blogosfera...sinto um saborzinho de saudade de você! Você é uma fofa...super querida viu?

Ah...só tem um detalhe, estou louca para fazer as receitas que me enviou, mas algumas palavras/expressões nem o tradutor do Google dá conta! Me ajuda ?!?!?!

Beijos açucarados, Sarinha

O Bolo do Dia de Reis

2010-01-16T10:43:00.005-02:00

Como contei no post anterior, minha mãe é super fã do Edu Guedes. Então aí vai mais uma receita do lindinho: Bolo de Frutas que preparamos no Dia de Reis (post atrasadaço hein?!)

Não é bem bem um bolo de reis né?!?!?! Mas fica tão...mas tão gostoso!!!

Bolo de Frutas

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

4 ovos ligeiramente batidos

1 xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

1/2 xícara (chá) de damasco picado

1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picada grosseiramente (não usei)

1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente (não usei)

1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas

1/2 xícara (chá) de passas claras

1/2 xícara (chá) de passas escuras

1/2 xícara (chá) de ameixa picada

1/2 xícara (chá) de figo seco picado (não usei)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer

Numa batedeira ou bowl, misture bem o açúcar, os ovos e a manteiga, até que a mistura fica esbranquiçada. Adicione o leite, a farinha de trigo, a essência de amêndoas e o fermento em pó. Misture bem e reserve.

Recheio: Em uma tigela, misture as frutas e castanhas e adicione a farinha de trigo, misturando bem.

Montagem: Transfira metade da massa reservada para uma forma untada e enfarinhada. Adicione o recheio de frutas e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno a 180° C por 45 minutos. Após assado, decore com açúcar de confeiteiro.

Rende de 6 a 8 porções. Consegui 2 formas de bolo inglês.

Um ótimo final de semana!!!

Beijos, Sarinha

Adendo

Assim que terminei de fazer esse post, bate o porteiro com uma caixa enorme pra mim! Presente da Cláudia...êeeeeee chegou!!! Vocês vão ficar curiosas....mostro em breve!

Quem quer pão...pão...pão...

2010-01-13T22:33:00.005-02:00

Tem coisa melhor que o cheirinho de pão assando? Cafezinho sendo feito?? São meus aromas prediletos!

Mainha, assim como eu, é colecionadora de receitas! E assim que ela chegou aqui já foi me falando que tinha trazido uma receita de pão doce que ela viu o fofíssimo Edu Guedes preparando na tv.

Demorou alguns dias para sair....mas saiu! Olha que perfeição! Delícia mesmo!

Pão Doce de Coco

Ingredientes

2 colheres (sopa) de fermento biológico
1 ½ xícara (chá de água
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1 kg de farinha de trigo

Recheio
2 xícaras (chá) de coco ralado
½ xícara (chá) de leite de coco
1 ovo peneirado
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer

Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos. Junte aos poucos a farinha de trigo. Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe crescer por 30 minutos.

Recheio: Em uma tigela hidrate o coco com o leite de coco. Adicione o ovo misture e o açúcar. Misture e reserve.

Montagem: Divida a massa em duas partes iguais e numa superfície lisa e enfarinhada abra uma das massas com o auxilio de um rolo. Espalhe o recheio reservado e enrole a massa. Repita o processo com a outra parte da massa. Enrole as duas massas (já recheadas) como se fosse uma trança. Transfira para uma forma untada e enfarinhada. Pincele gema e leve ao forno pré aquecido (180º C) por 40 minutos.

Beijos, Sarinha

Filet Mignon ao Molho de Mostarda

2010-01-11T17:51:00.002-02:00

Acredito ser unanimidade a preferência pela comidinha da mamãe, como ficou claro pra mim nos comentários do post anterior, mas ir para a cozinha fazer um agradinho para elas é fundamental!

Hoje o almoço foi por minha conta. A receita foi retirada do blog Na Cozinha Dela, da minha amiga querida Tamy. Ficou muito muito boa e de arrancar suspiros.

Filet Mignon ao Molho de Mostarda

Ingredientes

1 peça de filet mignon limpa

2 colheres de mostarda Dijon
1 colher de mostarda ansiene
1 punhado de grãos de mostarda (não usei, mas deve dar um toque todo especial)
1 cálice de vinho branco
10 batatas baby
Azeite de oliva
1 cebola grande cortada em rodelas fininhas
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Fazer

Cozinhe as batatas (com casca ou sem casca) até que fiquem ao dente. Tempere o filet com sal, grãos de mostarda e pimenta do reino e em uma frigideira grande com azeite aquecido, sele todos os lados do filet.

Feito isso, reserve a carne e na mesma frigideira jogue o vinho branco, cuidado para não flambar. Espere desgrudar todo o sabor que ficou na frigideira e adicione a cebola, as duas mostardas e o creme de leite. Atenção para não deixar ferver. Reserve esse creme.

Por último, coloque o filet em uma assadeira com as batatas e aguarde a hora da ceia para levá-lo ao forno por 10 min. Finalizado esse tempo, reaqueça o molho, corte o filet em fatias e organize numa travessa com as batatas e jogue o molho quente por cima.

Sugiro servir com arroz branco.

Beijos, Sarinha

Visitando a cozinha

2010-01-10T20:06:00.002-02:00

Gente, ando sumida daqui demais da conta...aff ...

Ah...Mainha por aqui e eu sem muita vontade de cozinhar, aproveitar né?! Comidinha da mamãe não tem igual! Pode ser um arroz com feijão preparado pela minha mãe que é o melhor arroz e feijão do mundo!O pior é que já fico triste de pensar que a vida de "princesa" vai acabar quando ela voltar lá pras Minas.

Mas às vezes...muito às vezes....dou o ar da graça e preparo alguma comidinha gostosinha pra ela. E a receita mais que especial é da Patrícia Scarpin.

Ah...Olha que fofura os refratários que Namorido deu de presente de Natal!!!Amo demais...ele e os refratários né!?rs

Bolinho de Espinafre e Ervas

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento

2 ovos

1 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

1/4 xícara (chá) de leite

Sal e pimenta do reino moída na hora
1/4 xícara (chá) de cebolinha picada, somente a parte verde
1/2 xícara (chá) de manjericão picado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de espinafre (só as folhas, retire os talinhos, rasgadas ou picadas – aperte-as na xícara na hora de medir)
Óleo vegetal, para fritar

Modo de Fazer

Junte a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o sal e a pimenta numa tigela grande e misture bem até obter uma massa homogênea. Junte a cebolinha, o manjericão, a salsinha e o espinafre e misture bem.

Coloque óleo numa frigideira grande e aqueça em fogo médio. Coloque colheradas (sopa) de massa no óleo e frite por 1-2 minutos, ou até bolhinhas aparecerem na parte superior; vire e doure do outro lado – evite fazer bolinhos muito grandes ou “gorduchos”, pois a massa pode não cozinhar completamente por dentro.

Retire do óleo e escorra sobre papel absorvente. Coloque mais óleo na frigideira e frite o restante da massa. Rende 10 bolinhos.

Beijos, Sarinha

Felizzzzzzzz Ano Novo e matança do porquinho

2010-01-04T19:04:00.002-02:00

Felizzzzzzzzzz ano novooooooo!!

Com 2000 e 10 motivos pra ser feliz!

Pra mim o ano começa oficialmente depois do carnaval...Tudo volta ao normal só depois de muita festa e folia! Ahhhhhh...natal, reveillon, carnaval...coisa boa! Amo muito tudo isso!

Os meses de janeiro aqui em casa são atípicos. Como Mainha tá por aqui, não tenho rotina....todo dia é uma invenção nova...bater perna é nosso melhor hobby.

E como o carnaval tá logo ali e eu caio na folia mesmo indo atrás do trio elétrico...vai demorar um pouquinho pras coisas voltarem ao normal aqui nesse blog.

Com a passagem do ano novo e com todas as arrumações que fiz aqui em casa (aliás, todo dia tem uma invenção nova) a única coisa acumulada que ficou faltando dar jeito foi o cofrinho.

Fiquei enrolando enrolando...dá tanta dó de quebrar o porquinho! Mas alguém tem que fazer o serviço sujo não é verdade?! Esse alguém foi Namorido...corajoso (rs)! Eu fiquei na platéia tirando foto e participei da contagem das pratinhas (me referia assim às moedinhas quando criança).

Estamos juntando moedinhas desde o mês de agosto, quando trouxemos da viagem à Ouro Preto o porquinho.

Acompanhem a matança não sanguinária do porquinho!

O resultado foi baummmmmm....rendeu 120 legaus!

Beijos, Sarinha

A sobremesa da Ceia de Natal

2009-12-28T20:41:00.001-02:00

Após alguns dias de muita agitação, daquele corre corre de véspera de Natal, voltei a trabalhar hoje numa preguiça danada e com isso tudo vai voltando ao normal e também meus posts. Faz dias que não apareço por aqui hein?!

A sensação da minha ceia de Natal esse ano foi a sobremesa. Aparentemente difícil de fazer, mas é puro engano, super tranquila, e o resultado é encantador. O sabor...a textura...hum...

Tem algumas embalagens de produtos alimentícios que traz receitas no verso e eu sempre leio tudo. As que me agradam eu guardo. A receita dessa sobremesa veio da caixinha do Biscoito Champagne, que eu amo, até mesmo purinho...rs

Pavê Trufado

Ingredientes

Para o creme trufado:

600g de chocolate meio amargo (usei 300g de chocolate ao leite e 300g de chocolate meio amargo)

2 xícaras (chá) de creme de leite

3 colheres (sopa) de conhaque

1/2 xícara (chá) de cacau em pó

Para a calda:

1/4 xícara (chá) de açúcar

1 canela em pau

2 cravos da índia

1 colher (sopa) de conhaque

Para a montagem:

20 unidades de Biscoito Champagne com açúcar fino

Cacau em pó

Modo de Fazer

Prepare a calda: aqueça o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água, a canela e o cravo até ferver. Apague o fogo e deixe esfriar e misture o conhaque. Para o creme trufado: coloque em um refratário o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas por cerca de 3 minutos em potência média. Junte o conhaque e mexa até obter um creme liso. Leve à geladeira por 20 minutos.

Forre uma forma de bolo inglês (22x9 cm) com papel filme. Umedeça os biscoitos na calda. Intercale camadas de biscoitos e creme trufado, reservando uma parte do creme para a cobertura. Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e, com o restante do creme, cubra o pavê e modele pequenas trufas. Passe-as no cacau em pó e coloque-as sobre o pavê (coias quenão fiz, decorei apenas com cerejas). Rende de 8 a 10 porções.

E como foi o Natal de vocês?!

Espero que tenha corrido tudo mil maravilhas, com muita paz e amor!!!

Beijos, Sarinha

Merry Christmas

2009-12-25T19:59:00.000-02:00

Desejo a todos vocês, que o espírito do Natal se propague por todos os dias do ano novo que se aproxima, trazendo muita paz, saúde, amor, sucesso e muito muito mais receitinhas gostosas!

Felizzzzzzzzzz Nataaaaaaaaal !!!!

Beijos, Sarinha

Para presentear no Natal

2009-12-23T09:10:00.002-02:00

Ah....sumi mas por motivo justo! Mainha chegou na semana passada e eu além de estar afastada da cozinha por uma razão mais do que óbvia, comer a comidinha da mamãe, andei também ocupada fazendo umas lembrancinhas para o Natal, bem simples, mas feitas com muito amor e carinho.

Essas são as lembrancinhas prontas, após muito calor por causa do forno horas ligado, duas receitas feitas, alguns biscoitinhos queimados e esfarelados, mas a diversão foi geral! Mainha e Namorido foram meus ajudantes!

A receita retirei da Casa da Chris, lá ela ensina o passo a passo bem explicadinho. A receita é ótima, rende bastante e a massa super fácil de mexer.

Biscoitos de Natal

Ingredientes

1kg de farinha de trigo
6 ovos
300g de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 kg de açúcar
Gotas de essência de baunilha
Açúcar cristal e canela em pó para decorar (não usei)

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes num bowl, menos o açúcar cristal e a canela. Misture todos os ingredientes com as mãos até ficar homogênea. Força no muque!

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Polvilhe um pouco mais de trigo por cima da bola de massa e sove delicadamente. Separe pequenas bolsa de massa e abra com o rolo. A espessura depende do seu gosto, a massa mais fina rende biscoitos mais crocantes e um pouco mais espessa rende biscoitos mais macios.

Recorte a massa com o molde que preferir. Usei corações, sininhos, estrelas, bonequinhos e outros.

Disponha os biscoitos diretamente na forma, deixando um espaço de 5 cm entre um biscoito e outro. Não precisa untar pois a massa é bem amanteigada. Leve para assar e retire quanto perceber que está coradinho.

OBS.1: Cobri alguns biscoitos com açúcar colorido, mas não gostei muito do resultado. O açúcar não grudou nos biscoitos após retirados do forno aí tentei cobri com o açúcar antes de levar ao forno, deu certo, mas fez tanta bagunça e o açúcar ainda ajudou a queimar alguns biscoitos. Desisti!

OBS.2: Após prontos, coloquei os biscoitinhos em saquinhos transparentes e amarrei com uma fita de motivo natalino. Simples mas muito bonitinho!

E vamos aos preparativos de Natal!!!! Correeeeee que tá chegando!

Beijos, Sarinha

Um lanchinho rápido e com sotaque francês

2009-12-14T19:48:00.001-02:00

Não tem quem não goste (eu acho) do trinômio pão de forma-presunto-queijo! Qualquer hora em qualquer lugar...bem quentinho...com casquinha crocante...hum! Eu adoro!!! É o lanche de dias de preguiça aqui em casa!

Agora imagine essa combinação associada a um molho bechamel...tirado do forno...Esse é o sotaque dado ao brasileiríssimo misto quente, é o mais famoso sanduíche francês Croque Monsieur.

Fácil, rápido, os ingredientes estão sempre a disposição na dispensa...O que quer mais!??! Um pedaço?? Ah...faz aí vai! Essa receita tirei de algum lugar há algum tempo e não sei a fonte original.

A cobertura do meu lanchinho não saiu tão douradinha do forno quanto eu gostaria e daí vejo que ter um maçarico em casa não é ter mais cacareco para guardar! Com certeza está na minha lista de desejos de consumo para o próximo ano ou até antes disso! Sou agoniada demais...

Reparem bem nas fotos, conseguem ver o reflexo da minha orquídea branca na bandeja!?!?Ah...linda demais! Ganhei no meu niver e está florida até hoje!

Croque Monsieur

Ingredientes

1 pão de forma sem casca para torta fria (usei o comum e tirei a casca das fatias)
200g de presunto picadinho
200g de queijo gruyère ou parmesão ralado
1 copo de creme de leite fresco
2 ovos inteiros batidos
Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Bata os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e reserve. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque uma fatia ou camada no caso de usar o pão de forma comum. Despeje por cima o creme batido de ovos. Agora adicione metade do presunto e metade do queijo. Repita novamente a camada de pão, uma camada de creme batido de ovos e o restante do presunto e quase todo o restante do queijo, deixando um pouco para colocar por cima na finalização do lanche.

Por último, coloque a terceira camada de pão e finalize com o restante do queijo e com bastante creme de ovos batidos.

Leve para assar em forno quente até que o lanche fique dourado. Retire do forno e sirva quentinho e até mesmo acompanhado de uma salada.

Beijos, Sarinha

Escândalo

2009-12-11T19:36:00.004-02:00

Dentre tantos adjetivos que poderia dar a esse bolo fofíssimo, molhadinho e com coco ralado. A receita é simplismente deliciosa e só poderia ter vindo do blog da prendadíssima Flavia.

A receita tem muitos passo a passo e leva o tal leite evaporado, mas a Flavia deixou tudo tão explicadinho e descomplicado. fiz do jeitinho que ela explicou e o resultado foi perfeito!

Bolo Tres Leches

Ingredientes

6 ovos
1 copo de açúcar
1 copo de farinha
1 lata de leite condensado
2/3 copo de leite evaporado (se não encontrar substitua por 1/3 de copo de creme de leite fresco + 1/3 de copo de leite desnatado)
½ copo de leite de coco
2 colheres de rum
1 copo de coco ralado seco, ligeiramente tostado
1 ½ copo de creme de leite fresco, bem gelado
1 colher de sopa de açúcar

Modo de Fazer

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar um pirex de 24 cm x 32 cm (aprox) com manteiga e reservar. Separar as gemas das claras.

Na vasilha da batedeira, pôr as gemas e o açúcar. Bater em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até formar um creme amarelo bem claro. Parar a batedeira e reservar. Bater as claras em neve firme mas não deixe bater demais. Elas não devem ressecar e ficarem duras.

Com muito cuidado, misture as claras ao creme de gemas. Tente fazer isso com uma espátula o mais rapidamente possível para a massa não perder volume.

Em outra vasilha, misture a farinha com um garfo para aerá-la. Polvilhe a farinha em cima da mistura de gemas e claras e de novo, rapidamente misture nas claras até incorporá-la. Cuidado para não manipular o creme demais: pare assim que não houver mais sinal de farinha.

Despeje o creme no pirex e leve ao forno por 25 minutos ou até o bolo começar a se desprender das laterais do pirex. Tire do forno e imediatamente fure o bolo todo com um palito. Deixe esfriar 15 minutos.

Enquanto o bolo esfria, misture numa vasilha o leite condensado, o leite de coco, o leite evaporado (OU creme de leite + leite desnatado), e o rum. Despeje tudo bem devagarzinho sobre o bolo tomando cuidado para molhar toda a superfície. Deixe esfriar mais 45 minutos, cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 6 horas (eu costumo fazer de véspera).

Numa pequena frigideira antiaderente, toste o coco ralado em fogo baixo. Não descuide da frigideira, pois o coco queima muito rápido. Assim que estiver levemente dourado, retire do fogo e reserve numa vasilha (isso pode ser feito de véspera também).

Na vasilha da batedeira, ponha o creme de leite fresco e o açúcar. Bata o creme em chantilly (cuidado para não bater demais pois vira manteiga) . Sirva o bolo com o chantilly por cima salpicado de coco tostado.

OBS.: O bolo da Flavia foi servido com chantilly conforme indicado no preparo, mas eu não fiz. Da próxima vez com certeza farei a receita completíssima.

Experimente ele geladinho...hummmmmmmm

Ótimo final de semana!!!

Beijos, Sarinha

Fazendo Arte

2009-12-09T19:40:00.003-02:00

Vivo fuçando a internet atrás de idéias legais e recentemente encontrei no Banana Craft uma idéia super original, utilizando material reciclável, que todo mundo tem em casa, aliás tem e joga fora.

O que vc faz com o rolinho do centro do papel higiênico e do papel toalha!?!??!

Nada né?! Jogamos fora! Mas a partir de agora não jogue fora mais não. Guarde alguns e faça porta guardanapo.

O que você vai precisar:

- Rolos de papel higiênico ou papel toalha
- Cola branca
- Pincel
- Fita, tecido ou papel
- Tesoura

Como fazer:

Marque no rolinho a espessura do material que vc vai utilizar para cobrir o rolinho. Passe a cola branca com o pincel para ficar uma camada homogênea e passe a fita em volta e corte o excesso. Deixe secar e pronto!

Esse é o resultado! Fica um charme né?!

Ninguém diz que vc utilizou o tal do despresado rolinho de papel higiênico

Revesti esse porta guardanapo com fita de

motivo natalino, daquelas aramadas.

Esse revesti aproveitando um fita que veio embrulhada

em algum presente que ganhei, outra reciclagem!

Beijos, Sarinha

Das Arábias

2009-12-07T18:34:00.001-02:00

Já falei aqui no blog, algumas vezes, o quanto gosto de uma comidinha árabe, principalmente quibe. Há tempos estava com vontade de fazer um quibe assado e de hoje não passou! Foi o prato do dia!!!

Ficou tão bom, mas tão bom, que não sobrou quase nada, pois Namorido mandou ver e comeu que se lambuzou.

A receita encontrei no Panelinha, e com essa procedência que não tem erro né?!

Quibe Assado Arábia

Ingredientes
1/2 kg de carne moída (patinho)
1 1/2 xícara (chá) de trigo fino
2 xícaras (chá) de folhas de hortelã fresca
1 cebola
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher (chá) de pimenta-síria
1 1/2 colher (chá) de sal
5 pedras de gelo

Recheio
1/2 kg de carne moída (capa de filé)
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de pimenta-síria
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1/2 colher (chá) de summac (não usei)
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de nozes picadas (não usei)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal

Modo de Fazer

Numa tábua, corte a cebola ao meio e cada metade em 3 pedaços. Reserve. Numa tigela, coloque o trigo e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe de molho por 15 minutos. Escorra e esprema com as mãos. Reserve.No processador de alimentos, junte a carne, o trigo, a cebola, os temperos e o gelo. Bata por 30 segundos, misture com uma colher e bata novamente até ficar uma massa homogênea. Em duas tigelas, separe as massas e reserve na geladeira.

Para o recheio: derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Coloque as nozes e deixe dourar por 10 minutos. Transfira as nozes douradas para um prato. Reserve algumas para a decoração. Leve a mesma frigideira com o óleo ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cebola por 5 minutos. Junte a carne e refogue até secar a água. Tempere com a salsinha, os condimentos e o sal. Por último, acrescente as nozes e misture.

Montagem : pré aqueça o forno 200º C. Numa travessa refratária de 20 x 20 cm, espalhe a massa com as mãos úmidas até que fique com 1 cm de espessura. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa, usando porções pequenas para encaixar na travessa, como um quebra-cabeça. Alise a superfície novamente com as mãos úmidas até ficar com a mesma espessura de 1 cm. Risque o quibe, formando quadrados. Decore cada quadrado com um pedaço de nozes no centro. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite. Leve o quibe ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio decorado com hortelã.

Bauce, Sarinha

P.S: Traduzindo, "bauce" significa beijo em árabe! Entrei no clima literalmente hein!?

Domingo é dia de pão feito em casa

2009-12-06T12:17:00.001-02:00

Em Brasília chove muito muito muito....ahhhhh...já estou mofando! Café da manhã de domingo pede um pãozinho quentinho, mas ir à padaria nessa chuva?!?! Neeeeeeem pensar!

Como a minha fase de mão ruim pra fazer pão passou (espero que não volte), acordei e fui pra cozinha preparar um pãozinho delicioso. Demora um pouquinho, mas vale a pena. Aliás, café da manhã no domingo não existe, é praticamente um brunch.

A receita veio daqui. Vale a pena conferir, tem tanta coisa gostosa!

Pão Sovado

Ingredientes

300 ml de leite

1 ovo

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

4 colheres (sopa) de margarina

3 copos (de 300ml) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (= 1 envelope)

Modo de Fazer

Misture bem o ovo com o leite. Junte todos os ingredientes e sove bem. Deixe descansar por uma hora coberto com um pano de prato.

Sove novamente, apenas para tirar o ar e modele o pão como preferir, deixe descansar novamente por uma hora e meia a duas horas.

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar como o forno a 180° C.

OBS.: Minha receita rendeu 2 pães como o da foto!

Com tanta chuva, vou curtir um domingo de preguiça como há dias não fazia.

Bom domingo pra você!

Bjos, Sarinha

Frango Assado Caramelizado com Azeitonas e Ameixas

2009-12-02T18:28:00.001-02:00

De volta à cozinha com maior dedicação e sempre à procura da batida perfeita (haha), digo, de uma receitinha boa e fácil.

Encontrei essa receita aqui e não resisti. Corri para a cozinha...já que todos os ingredientes estavam a minha espera.

Olha, desde o momento do preparo até o prato ficar prontinho para ser servido, o cheiro que inunda a casa é algo inexplicável...um aroma tão bom...mas tão bom....

E o prato pronto??Ah....é de comer rezando gente! Faz aí vai...

Frango Caramelizado com Azeitonas e Ameixas

Ingredientes

8 pedaços de frango, coxas e sobrecoxas

130g de azeitonas verdes

300g de ameixas seca sem caroços picadas (usei ameixa em calda)

3 dentes de alho amassados

4 folhas de louro

1/3 xícara (chá) de azeite de oliva

1/3 xícara (chá) de vinagre balsâmico

3 colheres (sopa) de orégano

Sal e pimenta do reino a gosto

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de vinho branco

Folhas de um maço de coentro ou salsinha (não usei)

1/3 xícara (chá) de amendoas fatiadas (esqueci de colocar)

Modo de Fazer

Na noite anterior, faça uma marinada com as azeitonas, ameixas, alho, louro, vinagre e orégano. Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Misture bem para que os pedaços fiquem bem envolvidos com os temperos. Cubra com plásitco filme e deixa ne geladeira de um dia para o outro.

Retire o frango da geladeira um hora antes de assar. Preaqueça o forno a 180° C. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira do tamanho suficiente para que todos formem uma só camada.

Derrame o que sobrou da marinada sobre o frango, polvilhe o açúcar e adicione o vinho. Asse por cerca de uma hora, virando e umedecendo com o molho a cada 20 minutos.

Polvilhe com o coentro e as amêndoas e sirva.

OBS. 1: Mesmo que não gosta de azeitona, que nem Namorido, pode utilizá-las pois o seu sabor não passa para o frango já que está inteira.

OBS. 2: Fiz metade da receita e serve tranquilamente 2 a 3 pessoas.

Beijos, Sarinha

Para guardar a sete chaves

2009-12-01T13:36:00.001-02:00

Eu sou compulsiva por revistas! Se gosto da capa ou se só um assunto me interessa, não tem problema! Compro e guardo bem guardadinha, que nem fazia com o anelzinho da brincadeira de criança (viajei agora para tempos tão remotos hein!?).

De todas as revista que costumo comprar a que mais leio com carinho e atenção é a Casa Cláudia...aliás, as "Cláudias", porque tem também a Comidas & Bebidas. Leio tudinho, marco as páginas com as idéias que mais gostei e guardo bem bonitinha...tem faltado espaço!!!rs

Há alguns dia comprei a Cláudia Natal (é lei comprá-la todo ano). Está fantástica! Idéias super originais e simples. Se está pensando ainda como fará sua decoração de Natal...corra pra banca mais próxima! (propaganda?!?! Não ganho nada com isso viu!?)

Ainda não terminei as arrumações de casa, mas já selecionei as idéias que vou reproduzir ou ao menos tentar!

E ontem, na ida ao supermercado, que tenho que fuçar também a seção de livros e revistas, encontrei a Casa Cláudia Receber, uma seleção das melhores idéias já publicadas sobre decoração e receitas para receber seus convidados com muito charme e carinho e o melhor, de forma descomplicada.

Tem época melhor que essa de final de ano??? Tantas visitas a receber, tantas quantas a serem feitas....encontros e reencontros...tão gostoso!

Tem muito tempo que não ver um amigo?

Está com saudade?

Marca uma reuniãozinha em casa vai!

Coloca em prática toda sua criatividade na cozinha e na sala...

E um detalhe importante...não se esquema de me convidar!hehehehe

Beijos, Sarinha

O improviso para um lanche "descente"

2009-11-30T20:28:00.001-02:00

Hoje foi feriado em Brasília em comemoração ao Dia do Evangélico. Como não trabalhei e minhas arrumações em casa terminaram depois de dias intermináveis, aliás, terminar de verdade não terminou...ainda tem muita coisa a se fazer. Mas como nem todas dependem de mim, estava com o dia livre. O que fui fazer?!?! Bater perna né!??! Tem coisa melhor!?!?

E lá vamos nós, eu e a minha amiga Tamy parar em Taguatinga, uma cidade satélite, que tem o comércio fortíssimo. Para quem gosta de cararecos de casa, de artesanato, costura....mooooooooorre!!! Tanta coisa linda! Preço mais em conta...mas nem tão em conta assim também como a famosa 25 de Março de SP. Mas já que não tem tu...vai tu mesmo!

Depois de tantas compritchas, cheguei em casa e Namorido intimou para bater perna com ele (pensa que só mulher gosta disso!!?!?! engano seu!). Não podia recusar né!? Uma ducha daquelas, roupinha fresquinha para aguentar o solzão que estava fazendo e lá vou eu outra vez!

Aproveitei a cara de pau do Namorido e passei no Ceasa, mesmo fechado e catei (aliás, ele) uns caixotes que quero fazer umas peripécias aqui em casa. Depois uma ida ao supermercado para adiantar umas compritchas de Natal e na sacola um pãozinho minuto feito no Wall Mart (que amoooooooo) e vamos para casa já debaixo de chuva...o que fazer?!?! Só um cafezinho né?!?!

Como a casa ainda está faltando algumas coisas, digo, móveis, vamos de mesa no chão feita com os caixotes e cobertos com o tecido lindo que comprei em Taguá para fazer almofadinhas com a ajuda de Mainha que já tá pra chegar (oba!).

Imaginou a cena?!?!

Agora visualize!

Aceita um xícara de café?

Beijos, Sarinha

Bife ao Molho de Champignon

2009-11-26T19:14:00.001-02:00

De volta às comidinhas basiquetes! O bifinho de todo dia precisa sim de uma repaginada sempre! Não sei se com vocês é assim (acredito que seja), mas eu sempre enjoo dos pratos do dia a dia e necessito dar umas maquiadas nos pratos básicos, até porque não é todo dia que temos tempo para preparar aquele almoço super hiper mega elaborado e cheio de ingredientes sofisticados.

Essa receita super simples, fácil e rapidinha veio daqui. Com esses adjetivos, não tem desculpa para deixar de fazer viu!?

Bife ao Molho de Champignon

Ingredientes

500g de bife (usei conta filé)

1 colher de manteiga

1/2 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de água

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de champignon fatiados

Modo de Fazer

Tempere os bifes com sal e pimenta do reino e em uma frigideira aqueça a manteiga e doure-os. Reserve em local aquecido. Dissolva o amido de milho na água e despeje na mesma frigideira em que os bifes foram fritos. Adicione o sal e os champignons fatiados. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar. Sirva sobre os bifes.

Beijos, Sarinha

Salada de Kani Kama com Croutons

2009-11-25T17:57:00.000-02:00

Dias quentes pedem uma comidinha refrescante. Se tem uma coisa que não incremento muito aqui em casa é salada. Mas tenho tentado....eu juro!

Aqui vai umas das minhas tentativas e digo que adorei...quase virando uma lagartinha!

Salada de Kani Kama com Croutons

Ingredientes

6 folhas de alface

4 rolinhos de kani kama
2 tomates cortados em tiras finas, sem sementes
1/2 cebola cortada em tiras finas
50 g de queijo provolone picado
Croutons a gosto

Molho
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de azeite
Pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Já vou avisando que é muito difícil!!!

Misture todos os ingredientes, tanto da salada quanto do molho e pronto!

Agora o pulo do gato é fazer os croutons em casa, que veio daqui.

Fiz assim: cortei fatias de pão de forma em quadradinhos, temperei com orégano, sal e azeite. Levei ao forno até dourar. Pronto!!!

Beijos, Sarinha

Apareceu a margarida...

2009-11-24T21:32:00.003-02:00

Olêeeeeeee olêeeeeeee oláaaaaaaaaa!!!!

Foto da Central das Flores

Queridas, desculpem o sumiço! Estou numa correria tão grande...aliás...chega final de ano é assim né?! Tudo que ficou por fazer tentamos agilizar para entrar o ano com os compromissos cumpridos.

Aqui não foi diferente! Fazendo uma reforminha no apartamento, lavando tudo, mandando arrumar o que estava capenga, dando uma geral nos armários para tirar o que não precisa mais, o que não usa...Ano novo, se não é tudo novo pelo menos tudo bem arrumadinho né!?

Estou um caquinho de gente, mas está valendo a pena! Super feliz e desestressada, afinal é uma terapia tudo isso!

A cozinha está abandonada, sem cozinhar esses últimos dias, comendo lanchinhos ultra rápidos e que não dão um pingo de trabalho é só pegar o telefone e pedir sabe!? rs

Mas tem alguns pratos que já fiz, tirei as fotos e não postei! Prometo que volto a atualizar o bloguito nos próximos dias. Desculpa a ausência nos comentários nos blogues que tanto gosto...

Por que é sempre assim: Para colocar uma coisa em ordem outras acabam ficando desordenadas?! Snif

Uma ótima semana para vocês!!!

Beijos, Sarinha

Aniversário do Rainhas do Lar em Brasília

2009-11-16T18:35:00.002-02:00

Sábado comemoramos em grande estilo o aniversário de 4 anos do Rainhas do Lar, na Belini Pães e Gastronomia. Estávamos em 25 mulheres, todas com algo a acrescentar com suas histórias de vida, com um astral maravilhoso.

Ficamos um tempinho trocando emails, até o perfil de cada uma de nós foi encaminhado para identificarmos umas às outras mais facilmente, entitulado pela Eliane de mini currículo! Ela foi a grande responsável pela organização e mobilização de todas as participantes. Obrigada, querida!!!

Foi realmente um tarde ótima, com tantas risadas e carinhos mútuos. A Adriana deu de presente um kit personalizadíssimo que ela mesma fez com caderninho, imã de geladeira, aromatizador de ambiente (quanto talento! parabéns!). A Eliane nos presenteou com um bolinho de chocolate perfeeeeeeeito (tô com o gostinho até agora na boca). A Ana Cláudia fez palha italiana em formato de coração....ah....que delícia! Espiem aqui.

Mas o melhor de tudo isso foi mesmo estar com vocês! Quanta gente bacana....Não vamos sumir não hein meninas?!?!? Estou aguardando o próximo encontro!!! Uhuuuuuuu

Aproveito para deixar aqui meus parabéns à Faby e Katita...vocês estão presente em nossos lares e vidas numa proporção que não fazem idéia!!! Obrigada por tudo!!! Parabéns ao Rainhas do Lar e todas as suas seguidoras e colaboradoras!!! Muitos e muitos mais anos de vida e alegria!

Rainhas de Brasília, adorei conhecer vocês!!!

Obrigada pelo lindo dia!!!

Beijos, Sarinha

Sexta feira devassa!

2009-11-13T19:36:00.001-02:00

Sexta feira 13, com solzão por aqui depois de dias chovendo horrores e melhor ainda....sexta feira é o dia internacional da cerveja!

O marido da minha amiga e blogueira Tamy despertou em mim e no Namorido o hobby de degustar, ou seria experimentar, cervejas diferentes. A cerveja da vez é a Devassa, fabricada no Rio de Janeiro e são 5 tipos, mas as encontradas e degustadas forma a Loira, a Ruiva e a Negra. Digo logo que gostei mais da Loira, é a mais parecida com a cerveja pilsen convencional.

Aqui em Brasília costuma-se dizer: "Já que não tem mar, bora pro bar!"

Mas com essa tal de Lei Seca (nada contra tá?) o boteco foi armado em casa mesmo ao som do Cidade do Samba!!!

Ô coisa boa: cerveja, samba e calor!!! Que o final de semana faça mais sol hein São Pedro!?!?

E cerveja pede um acompanhamento salgadinho, que tal amendoim salgado e torrado!?!? Dá trabalho??? Não...esse é no microondas! A receita veio daqui.

Amendoim Salgado de Microondas

Ingredientes

1 pacote de amendoim

2 colheres (sobremesa) de sal

3 colheres (sobremesa) de água

Modo de Fazer

Coloque em um refratário o amendoim e leve ao microondas em potência alta por cinco minutos. Tire, jogue por cima a salmora feita com o sal e a água, mexendo bem. Leve por mais cinco minutos na potência alta. Quando esfriar prove e se não estiver crocante leve ao forno por no forno mais um minutinho.

Vou indo que minha cervejinha vai esquentar! :)

Ah...aprecie com moderação!!!

Ótimo final de semana procês!!!

Beijos, Sarinha

Yes, nós temos bananas!

2009-11-12T19:00:00.004-02:00

O post de hoje tem um gostinho muito especial, além do fato de ser de banana que é uma das frutas que mais gosto, tem "n" substâncias benéficas à saúde, sem contar sozinha, em pratos doces e salgados e o melhor de tudo brasileiríssima!!!

Não estou falando bobagem, mas todo mundo já sabe, né!? Durrrrrr..hehe

Já faz um tempinho que descobri essa receita numa das minhas andanças na net, mas só ontem fui fazer. Geeeeeeente, corre pra cozinha!

A receita original é acompanhada de um creme de chocolate que parece ser ótimo, mas não fiz, tanta gema que leva na receita e quando fui conferir não dispunha da quantidade pedida. Optei então por colocar gotas de chocolate. Foi uma boa pedida, vez que achei bem docinha a massa e com o creme iria ficar muito melada.

Muffins de Banana com Chocolate

Ingredientes

5 bananas maduras

Suco de 1 limão

80g de manteiga sem sal ou margarina

200g de açúcar

4 ovos

200g de farinha de trigo

2 colheres (café) de fermento em pó

Gotas de chocolate a gosto

Modo de Fazer

Corte as bananas em pedaços e regue com o suco de limão. Amasse-as com a manteiga e o açúcar. Bata a mistura na batedeira, adicione os ovos e bata mais um pouco, incorpore a farinha de trigo e deixe batendo até obter uma massa bem homogênea, após isso acrescente o fermento. Misture à massa as gotas de chocolate.

Despeje o preparado em formas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, ou se preferir em forminhas de muffins. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Rende 18 muffins.

Beijos, Sarinha

Kafta no Espeto

2009-11-10T18:44:00.001-02:00

Coisa versátil é a tal da carne moída né!? Serve pra fazer mil e uma receitas! E uma delas que acho fantástica é a Kafta. Adoro comida árabe!

Essa foi minha terceira tentativa e fiquei satisfeita com o resultado. Das outras vezes não muito porque a carne desmanchou....virou um fuá!

A receita usada foi a mesmíssima, mas a forma como "cozinhei" os bolinhos foi diferente. Da primeira vez usei o grill , prestou não ó...esmagou tudo...grudou! Affe...nem gosto de lembrar! Fico frustrada quando não dá certo uma coisa que faço.

Da segunda tentativa usei uma daquelas sanduicheiras antiguérrimas...que tem chapa de um lado e do outro é marcadinha para fazer waffles sabe?!?! Relíquias daqui de casa...não largo essa quinquilharia por nada! As vezes penso que tenho que praticar mais o desapego...mas enfim, voltanto à segunda tentativa, não prestou fazer nela também não! Saiu pior que da primeira vez. Mais uma vez frustrada!

Até que resolvi testar na churrasqueira elétrica. Tive que arrumar uma dessas poruqe já viu casa de gaúcho sem churrasco!??! Só não faz fumacinha (churrasco sem fumaça é churrasco?), afinal morar em apErtamento é problemático nesse (e outros tantos) aspectos.

E não é que deu certo!!! Ficaram ótimas e ainda não espatifaram e ficaram bonitinhas no espeto! Será mistério??? A forma de cozimento?? Acho que fico na segunda alternativa!

Coloquei fotos de metade do passo a passo! Vamos à receita que foi retirada de um livro caquético que tenho em casa e meus toques especiais!

Kafta no Espeto

Ingredientes

500g de carne moída (de sua preferência, usei coxão mole)

1/2 cebola picada

1 pacote de creme de cebola

Suco de 1 limão

Záttar a gosto

Pimenta síria a gosto

Hortelã picada a gosto

Espetos de churrasquinho

Modo de Fazer

Numa vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, o creme de cebola, o suco de limão e os temperos secos. Misture bem todos os ingredientes.

Passe os palitinhos em água e modele neles os churrasquinhos de kafta. Leve para assar até ficarem coradinhos. Minha receita rendeu 6 espetos bem caprichados.

Sirva os espetinhos com limão ou molho de hortelã acompanhado de tabule (receita para próximo post).

OBS.: Quando comprar a carne, peça ao açogueiro para moer duas vezes. Faz muita diferença!

Beijos, Sarinha

Creme de Papaia com Licor de Cassis

2009-11-09T12:50:00.001-02:00

Compro toda semana mamão papaia e se não rolar uma vitamina sempe acabam estragando. Uma ótima opção é utilizado para fazer esse creme que é tão bobo de fazer e fica uma delícia de sobremesa. Fica com ar de sobremesa de restaurante chique e super levinha, ideal para dias quentes de verão...verão??? Bom, Brasília anda um dilúvio, mas vai assim mesmo!!! Afinal de contas, havia comprado Licor de Cassis numa dessas promoções imperdíveis de supermercado e tinha que usar né!? Vai gostar de promoção assim lá em casa!rs

Creme de Papaia com Licor de Cassis

Ingredientes

3 mamões papaia bem madurinhos
6 bolas de sorvete de creme
Licor de Cassis a gosto

Modo de Fazer

Bata no liquidificador a polpa dos mamões com o sorvete. Se for preciso junte mais sorvete, coloque em uma taça, regue com licor e sirva em seguida. Deve ser feito na hora de servir.

OBS.: No momento de colocar o licor por cima do creme, não despeje direto da garrafa. Tá vendo que numa foto ficou muito licor acumulado no fundo!?!?! Despeje primeiro numa colher e depois coloque sobre o creme. Dá pra fazer uns "desenhos" com o licor também!

Uma ótima semana para vocês!

Beijos, Sarinha

Cascudinhos

2009-11-06T19:58:00.002-02:00

Depois de postar tanta comida calórica, um franguinho levizinho e nada convencional vai bem demais da conta sô!

A receita foi inspirada nessa daqui. É super fácil de fazer e fica muito muito gostoso mesmo! Sirva com uma saladona e pronto! Uma refeição e tanto!

O nome foi invenção do Namorido....ele sempre vem com um apelido para os pratos que faço em casa.

Cascudinhos

Ingredientes

5 filés de frango

Sal e pimenta do reino a gosto

½ xícara (chá) de vinho branco seco

1 xícara (chá) de aveia em flocos

½ xícara (chá) de gergelim

2 claras

Azeite para untar

Modo de Fazer

Tempere os filés com sal, pimenta e o vinho branco. Deixe-os neste tempero por 30 minutos.

A parte, misture a aveia, o gergelim, o sal e a pimenta. Passe os filés nas claras batidas com um garfo e em seguida na mistura de aveia e gergelim. Leve-os para assar num refratário untado com azeite em forno preaquecido, a 180º C, por aproximadamente em 40 minutos, virando na metade do tempo, ou até que a superfície esteja levemente dourada e crocante.

OBS.: Se preferir, frite os filés!

Um ótimo final de semana!!!

Beijos, Sarinha

Ribs on The Barbie

2009-11-05T19:09:00.002-02:00

Continuando a saga da comelança do meu aniverário. Eu simplismente amo praticamente todos os pratos do Outback e teve uma época que procurava reproduzir tudo.

Há tempos descobri algumas receitas dessa costela na internet, misturei tudo e cheguei a um ponto muito muito bom! Quem prova....ajoelha para comer rezando!

Ribs on The Barbie

Ingredientes

1kg de costela suína

1 colher (sopa) de alecrim

1 colher (sopa) de sálvia

Suco de limão a gosto

1/2 xícara (chá) de vinho branco

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho Barbecue

4 colheres (sopa) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de mostarda

1/2 colher (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de água

1 colher (sopa) de chilli em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Fazer

Tempere a costela com o sal, a pimenta do reino, alecrim, sálvia, o vinho branco, a cebola, e o suco de limão. Deixe na geladeira de um dia para o outro.

Pincele o azeite e parte do molho barbecue nos dois lados da costela. Coloque a costela numa assadeira com os ossos para baixo, cubra com papel alumínio e deixe descansar por meia hora.

Preaqueça o forno a 220° C. Coloque a costela no forno e deixe assar por 1h20m, pincelando mais molho barbecue a cada 20 minutos de forno. Retire o papel alumínio, pincele o restante do molho e deixe assar por mais 40 minutos ou até verificar que a carne está macia e dourada.

Para o Molho Barbecue: Ferva o molho de tomate. Em fogo baixo, adicione o mel, o molho inglês, a mostarda, o chilli e o açúcar mascavo deixando ferver novamente. A parte, dissolva a maisena na água e adicione ao molho até engrossar.

OBS. 1:Sirva com batata frita!!! Pra mim não precisa de mais nada!

OBS.2: Se preferir, pode usar a costela cortada em ripas.

OBS. 3: Se estiver com muita muita preguicinha e com vontade imensa de comer essa costela, compre um molho barbecue pronto, dos bons e tá feito!

Olha, é de comer lambendo os dedos! Eu garanto!

Beijos, Sarinha

Petit Gateau de Chocolate

2009-11-04T19:42:00.002-02:00

Quanta doçura por aqui hein!? Só dá chocolate..socooooooooooorro!!!

Há tempos que eu e a Tamy do Na Cozinha Dela marcamos um almoço que nunca saia do papel. Mas essa última segunda feira foi diferente, saiuuuuuuuuuuuu!

Aconteceu na casa dela, fomos eu e Namorido. E como foi delicioso....a companhia dela e do maridão, uma lasanha pra lá de especial que a mais nova chef de Brasília preparou estava divina (amiga, quero a sua receita!), o carinho que nos receberam....e nem queria me deixar ir embora! Tamy, vc é uma fofa! Te adoro viu!?!?! Esse foi o primeiro de muitos!

E como ela tá meio dodói e com um desejo louco de comer chocolate, preparei um petit gateau, de uma receita fabulosa que a Nica, cozinheira da casa de uma amiga, faz. Ah....sou cara de pau mesmo! Gostei da comida, só saio com a receita em mãos! hahahaha

E aconselho a quem não conhece o blog dela correr lá pra espiar...tá perdendo..tem tanta coisa boa!

Petit Gateau de Chocolate

Ingredientes

250 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços

1 1/4 xícara (chá) de manteiga

5 gemas

5 ovos

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Sorvete de creme para acompanhar

Modo de Fazer

Preaqueça o forno em temperatura moderada (200°). Unte as forminhas com manteiga e enfarinhe-as com farinha de trigo. Rende 12 forminhas de 7 cm de diâmetro.

Em uma panela pequena, derreta o chocolate m banho maria. Numa vasilha misture as gemas, os ovos e o açúcar. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos. Misture bem.

Despeje a massa nas forminhas. Leve para assar por 15 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente.

Sirva morno acompanhado de sorvete de creme. Deixe sua criatividade fluir e decore o prato.

OBS.: Para saber se o bolinho está pronto, observe o centro da forminha, a massa deve estar um pouco mole.

Beijos, Sarinha

Para apagar as velinhas e cantar aquela musiquinha!

2009-11-03T18:27:00.001-02:00

Andava há dias com vontade de comer chocolate...muito chocolate! Estava me segurando, mas no dia do aniversário pooooooooode né!?rs

Fiz a famosa Torta de Limão e Chocolate da Faby do Rainhas do Lar, com adaptações da Fernanda do Pimenta Calabresa, Fácil de fazer e muito gostosa!Agrada a todos!

Ah...você já devem estar sabendo e com uma pontinha de invejinha né?! Ganhei o sorteio da Cláudia do Sabor Saudade. Iuuuuuuupiiiiiiii..presentão de aniversário esse hein!?

Em oportuno, agradeço a todos o carinho pelas felicitações do meu niver! Você são muito especiais pra mim, fazem parte do meu dia a dia.

Torta de Limão e Chocolate

Ingredientes

200 g de bolacha maisena

Manteiga quanto baste para a massa

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1/2 lata de suco de limão
1 pacote de gelatina sem sabor hidratada
300 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Fazer

Massa: Faça uma farofinha com os biscoitos batidos ou processados, o chocolate e a manteiga até ficar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e as laterais se preferir. Asse por aproximadamente 10 minutinhos e reserve.

Creme de Limão: Bata no liquidificador o leite condensado, uma de creme de leite, o suco de limão e 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor hidratada, conforme instruções da embalagem.

Creme de Chocolate: Derreta o chocolate em banho maria com uma colher de manteiga, acrescente uma lata de creme de leite e a outra metade da gelatina sem sabor hidratada.

Montagem: Por cima da massa já assada, coloque o creme de limão e depois o creme de chocolate. Se preferir, inverta a posição dos cremes. Deixe gelar por aproximadamente 4 horas. Decore com chocolate ralado. Sirva geladinha!

Beijos, Sarinha

Celebration

2009-10-31T11:27:00.000-02:00

Fonte: Getty Images

É....a depressão pré aniversário existe, mas passou! Tenho esse tal inferno astral como um período delicado, onde costumo fazer reflexão de todo o ano passado, de agradecimentos, de rever conceitos, adimitir erros, consertá-los e ver o que se pode fazer para não cometê-los novamente, perceber que tem muito mais coisas a comemorar do que achamos.

E vem também as promessas...já que considero a entrada de ano novo a data de aniversário, não no dia 1° de janeiro. Prometo a mim mesma muita coisa, me cobro muito, mas nada impossível, tudo ao alcance de um ser humano que tem fé na vida...então...pé na tábua! Vamo que vamo...o show não pode parar!hahahaha

Esse cantinho aqui me trouxe muitas alegrias, amigos conquistados, virtuais ou não, adoro todos vocês. São companhia de todos os dias, de troca de experiências, de carinho e atenção! Só tenho a agradecer a vocês!

Hoje o dia começou festivo, apesar do tempo feio por aqui, muita chuva e sol preguiçoso. Até as louças no armário estavam fazendo festa, o copo com luzinhas tava todo aceso quando abri.

Amanheci com um café da manhã trazido pela minha vizinha querida (amiga, companheira de todas as horas e rainha das surpresas que me fez chorar muito essa semana de emoção) com direito aos pães do Daniel Briand, que amo de paixão, rosas do meu Namorido lindo em formato de coração (te amo muito, és mesmo a razão da minha vida), orquídeas lindas de amigos queridos, cesta de chocolate dos amigos de trabalho que me aguentam todos os dias (ser chefe às vezes é uma tarefa difícil, sei que me entendem), ligação de Mainha (minha grande heroína, meu porto seguro), que me tem como sua eterna menina, sem conseguir expressar por palavras (dizendo muito...só chororô via Embratel), meu Dindo, que é super caladão falando palavras lindas...

Só tenho a agradecer!

Obrigada, Senhor!!!

Meu pedido hoje é continuar traçando minha vida, com meus valores cada vez mais fortalecidos, com dignidade e sendo sempre útil de alguma forma para a vida daqueles que estão ao meu redor e que amo tanto!

Agora, vou pra cozinha. O almoço é em casa mesmo e tem que ser especial. E como é meu dia, vou fazer uma das coisas que mais me dar prazer: cozinhar!

E o dia tá só começando....

Ah...cuidado! As bruxas estão soltas!!!

BOOOOOOOO

Beijos, Sarinha

O retorno da mineirice!

2009-10-28T18:57:00.005-02:00

Ô gente, sumi esses dias né!? É que o niver tá chegando (31/10) e sempre entro no tal inferno astral, afffff, não consigo nunca ficar imune a ele.

Vai me dando uma tristeza, uma melancolia, vontade de não fazer nada, a saudades de casa aperta, da família longe, dos amigos de longas datas, sem contar o fato de estar quaaaaaase uma balzaquiana. Crise...rs

Uma das milhares de coisas que me remetem à minha mineirice e ao aconchego da casa de minha mãe é uma comidinha "safadinha de boa", como diz Namorido. A combinação de carne de sol, feijão tropeiro, mandioca, vinagrete....é pra mim uma das representações brasileiríssimas, sem contar o fato de ser uma bomba calórica, mas abstraindo as calorias é ela quem me leva há quase mil quilômetros daqui. Adoro essa sensação!

Ah, sem contar o sabor....No estacionamento do meu trabalho tem uma feirinha e o básico sempre compro por lá. Só que o melhor é a mandioca, sabe aquela amarelinha, que derrete? Essa mesmo! Não encontro em lugar algum fora de lá!

Sempre fiz feijão tropeiro em casa, baseado no modo como minha mãe faz, só que nunca sai igual...que raiva! Com os livros da Coleção Cozinha Brasileira, a edição de Minas Gerais tem uma receita muito muito boa, só adaptei usando o feijão de corda, a linguiça calabresa e alguns outros temperinhos. Mais uma vez colocando em prática os livros que não são para enfeitar né!?

Pra completar a mineirice, usei tudo da terrinha: colher de pau, tacho de cobre, chapa de pedra até a farinha, o feijão de corda, a carne de sol e alguns temperos são todos importados das Minas Gerais! Ô trem baum sô!

Feijão Tropeiro Mineiro

Ingredientes

500g de feijão de corda ou feijão verde

200g de bacon

5 ovos

1 concha de óleo

4 dentes de alho picadinhos

1 cebola média em cubinhos

1 colher (sopa) de sal

200g de farinha de mandioca

100g de linguiça calabresa picada

Cheiro verde a gosto

Pimenta de cheiro picadinha a gosto

Pimenta do reino e cominho a gosto

Açafrão a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe o feijão e reserve. Em uma panela, frite o bacon e reserve. Na mesma panela, frite os ovos, retire-os e reserve. Nessa mesma panela, acrescente o óleo e doure o alho, a cebola, o sal e os temperos secos. Acrscente o feijão e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos. Decore com o bacon, os ovos e o cheiro verde picadinho.

Observações

Não deixe o feijão cozinhar muito senão vira uma papa.
Os ingredientes indicados na receita para decorar, mituro tudo ao feijão, exceto o cheiro verde.

Beijos, Sarinha